Эссе #7

Фото 25 Рынок НисикиСидзё

Гион находится в двух шагах от одного из самых оживленных перекрестков в городе – пересечения улиц СидзёДоори и КаваБатаДоори. Перейдя по мосту реку КамоГава и двигаясь на запад по СидзёДоори, попадаешь в современный оживленный торговый район с набором всех ведущих сетевых универмагов страны, таких как Такасимая, Даймару, Ханкю. Параллельно этой улице в одном квартале к северу идет еще одна, очень узкая, улочка, представляющая собой рынок Нисики(錦市場). Нисики Сидзё – традиционный киотский рынок пищевых товаров – представляет собой длинную крытую галерею с сотнями частых магазинчиков по обе стороны прохода. Основной ассортимент здесь – сырые овощи, киотские традиционные маринованные овощи «КёЦкэМоно», также традиционные для Киото разнообразные японские сладости, в том числе на основе мармелада из бобов, а также сухие сладости – вагаси; сувениры, сакэ, полуфабрикаты вроде поджаренной рыбы, которые можно прямо здесь и съесть.


Фото 26 Там же

Как я пишу и в серии про Нара, которая находится по соседству с Киото, этот регион особенно славится своими солеными и маринованными овощами – цкэмоно (на снимке 26). Все овощи продают прямо из бочек. Самые распространенные овощи – баклажаны, китайская капуста, дайкон, огурцы, капуста.

На рынке Нисики интересно просто погулять, а тем, кто знает японский, должно быть, приятно будет послушать певучую кансайскую речь в исполнении продавцов. Отмечу, что рынок здесь существует веками, и хозяева многих заведений также в течение многих веков являются собственниками соответствующих земельных участков.


Фото 27 Двухэтажный Киото

Киото – не только храмы, это еще и особая атмосфера частных жилых кварталов, многие из которых также, кажется, не меняют свой облик веками. Киото – это и особая культура. Киотский университет – один из самых престижных в стране. Один из последних (2012 г.) нобелевский лауреат из Японии – медик, доктор Яманака – работает в Киотском университете. В Киото, помимо архитектуры, бережно хранят и традиционные для региона отрасли промышленности, например, особые методы окраски текстильных тканей. Несмотря на то, что Киото абсолютно не производит впечатления промышленного и делового города, в городе находятся штаб-квартиры некоторых известных японских компаний, в том числе в области производства высокоточной техники, высоких технологий. Можно упомянуть известные и в России компании Кёсэра, Омрон, Симадзу. Возвращаясь к теме Нобелевских лауреатов, отмечу, что как раз сотрудник компании Симадзу, ученый-химик Танака стал еще одним Нобелевским лауреатом, в 2002 г. Я был в головном офисе этой компании в Киото вскоре после того события и помню понятную атмосферу безграничной гордости за своего коллегу, и тот факт, что многие подчеркивали «вклад» в этот успех именно киотских культурных и научных традиций.